卑弥呼のメルマガ バックナンバー
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2023/02/05(日) 19:00 | 明日は「抹茶の日」(第2355回配信) |
ごきげんよう、卑弥呼です。
明日の 2月 6日は
「抹茶の日」です。
茶道において
釜を掛けて湯を沸かす道具
「風炉(ふろ)」から
「ふ(2)ろ(6)」と読む
語呂合わせで制定されました。
風炉は現在の作法では
夏季の5月から10月まで
使用されますが
元々の茶の湯の作法は
風炉から起こったもので
今でも最高の形式で
お点前(てまえ)をする場合には
風炉が使用されます。
抹茶(まっちゃ)は
緑茶の一種で
碾茶(てんちゃ)を
粉末にしたものです。
茶道で飲用として
用いられるほか
和菓子や洋菓子
料理の素材として
広く用いられます。
源流は中国ですが
日本発で
世界的に知られるようになって
欧米など海外でも
日本語の発音を写した
「Matcha」と呼ばれるます。
飲料としての抹茶には
黒味を帯びた
濃緑色の「濃茶(こいちゃ)」と
鮮やかな青緑色の
「薄茶(うすちゃ)」があります。
抹茶の粉末は
年による味わいを統一するために
茶舖において
様々な畑の茶葉を組み合わせて
配合され
これを合組
(ごうぐみ)と言います。
濃茶用、薄茶用の元となる
茶葉の配合は茶舖により異なり
合組される際には
茶畑毎に分かれ
甘みがより強く、渋み・
苦味のより少ないものが
良いとされ、高価です。
一般に高級な抹茶は
濃茶に用いられます。
抹茶と抹茶パウダーは
何が違うのでしょうか?
抹茶と抹茶パウダーの違いは
「製法の違いによるもの」です。
抹茶の製法
①日よけして育てた茶葉を収穫後
葉が酸化するのを防ぐために加熱する。
②茶葉を揉まないで乾燥させる。
③石臼でひいて粉末にする。
抹茶の製法でポイントとなるのは
「日よけして育てた茶葉を収穫」というところ。
抹茶は収穫を迎える3~4週間前に
茶葉に藁などをかぶせ
日光を当たらなくしてしまいます。
これを被覆(ひふく)と言うのですが
なぜ被覆をするかというと
お茶のうまみ・あまみの素となる
「テアニン」というアミノ酸を守るため。
テアニンは日光を浴びると
苦みや健康成分でもある
「茶カテキン」に変化してしまうんです。
苦みを抑えて
うまみとあまみたっぷりにするために
被覆をして大事に育てられた茶葉が
抹茶になるということです。
さらに大事に育てた茶葉を
石臼を使い丁寧に引くことで
口当たりがなめらかな粉末に。
こうやって手間ひまかけたものだけが
抹茶として販売されるわけです。
抹茶パウダーの製法
①日光を浴びた茶葉を収穫後
葉が酸化するのを防ぐために加熱する。
②茶葉を揉んで乾燥させる。
③機械で粉末にする。
抹茶パウダーに使われる茶葉は
日光を浴びたもの
いわゆる煎茶と呼ばれるものがほとんど。
煎茶は抹茶に比べて
苦みのもとであるカテキンを
多く含んでいます。
また抹茶と違い
抹茶パウダーは機械で一気に粉末にし
時間とコストを削減。
抹茶パウダーが
抹茶より手ごろな値段で購入できるのは
こういったわけがあるのです。
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現在の卑弥呼は
公務員に準ずる立場ではなく
単なる個人事業主になったので
kindleからの出版を再開する事としました。
卑弥呼が早期退職する直前
14年間勤めていた
依存症患者さんとの戦い((笑))を描いています。
なかなか知る事が出来ない
覚醒剤・大麻・アルコールなどの
依存症と呼ばれる患者さんの世界を
覗いてみて下さい。
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卑弥呼が最近読んだ
『私が見た未来 完全版』を
皆さんに お知らせします。
「予言漫画」として
話題となった本です。
「本当の大災難は
2025年7月にやってくる」
と書かれています。
この予言が 当たらなければ
それはそれで ラッキーだし
当たったら 少しでも多くの人に
生きて欲しいし
卑弥呼も 生き残りたいので
今後の 毎日紹介して
伝えていきたいと思います。
漫画の中では
7月〇日と
正確に日付までが
記載されています。
下記は
Amazonの販売ページに
書かれている
本の紹介文の抜粋です。
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テレビでも続々紹介、大反響
フジテレビ『めざましテレビ』(10/27放送)
TBS『THE TIME』(10/21放送)
TBS『週刊さんまとマツコ』(7/4放送)
幻の「予言漫画」復刻!!
22年の沈黙を破り、
作者が新たな警告
「本当の大災難は
2025年7月にやってくる」
1999年に刊行され、
東日本大震災を予言していた
漫画として話題沸騰。
絶版のため中古市場では
10万円以上の値がつく本作に
たつき諒氏の新たな予知夢を加え
解説した完全版。
漫画の中に描いた大津波は
2011年3月のことではない。
2025年7月に起こること
大津波の後に訪れる新たな世界 …etc
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卑弥呼も愛用中です。
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私事ですが・・・
この度
2020年6月末をもちまして
39年間の3交代看護師生活にピリオドを打ち
シェアハウス設立のため
早期退職をしました。
その顛末は こちらに 綴っています。
そして、希望者に提供してている食事を 写メしてUPしてます。(^_-)-☆
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卑弥呼のシェアハウス
メゾンド卑弥呼で使っている
ウォーターサーバーです。
以前のボトル交換型は
月4200円で
12L✖2本でしたが
このウォータースタンド社さんは
水道直結型なので
追加料金なしで
どれだけ使っても
毎月3980円です。(^O^)/
今、ウォータースタンド社さんで
紹介キャンペーンをやってます。(^_-)-☆
@waterstand で検索するか
この電話番号で問い合わせ・申し込みできます。
0120-032-114
契約時に
下記の紹介番号を知らせて頂くと
①ソーダストリームキット
②カタログギフト2冊セット
③レンタル料金割引3000円の中から
ひとつ選んで貰えるそうです。
紹介番号は
BAA6773-000653386 です。
水道直結型は
たっぷり使えて追加料金がないから
お勧めですよ。(=^・^=)
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発売初日10000個が完売し
会員しか買えなかった
あのペット用サプリが
楽天市場で購入できるようになりました。
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すごい道具を見つけたよ。
あなたもYouTuberデビューする ?????
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ここまで読んでいただき
ありがとうございました。
卑弥呼でした。
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ご意見やご質問ありましたら
今後の参考にさせていただきますので
下記へお問い合わせください。
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ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
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